唐山鸿宴饭庄麻叶、烧麦荣膺“中国名小吃”
发布：2011/9/15 16:53:00 来源:环渤海新闻网 浏览次 编辑：佚名
鸿宴饭庄“蜜汁麻叶”“鸿宴烧麦”荣膺“中国名小吃”
近日，在中国饭店协会于沈阳举办的第十二届中国美食节上，“中华老字号”唐山鸿宴饭庄参展的“蜜汁麻叶”荣膺展会最高奖项“金鼎奖”，并与“鸿宴烧麦”共同获得“中国名小吃”荣誉称号。
据中国烹饪大师、国家级“非物质文化遗产”传承人、河北省烹饪协会副会长、唐山鸿宴饭庄总经理何宝良介绍，他们推出的“蜜汁麻叶”实际上也是在传承、创新唐山的饮食文化。这道传统面点是在有着400多年历史的唐山蜂蜜麻糖的基础上，经过反复创新、改良而成的，并于几年前走上了餐桌，受到广大顾客的欢迎和好评。“鸿宴烧麦”传承了中华饮食文化，借鉴了其他菜系的精华，经过在外观、馅料等多方面的改进，使这道历史上的回族传统风味食品既具有传统风味，又符合大众在健康等方面的口味与需求，让传统美食获得了新的生命力。
据了解，中国美食节由中国饭店协会于2000年开始创办，已成功在广州、重庆、杭州、西安、青岛、上海、天津、沈阳等地举办了11届，是我国餐饮行业规模最大、档次最高、影响力最广、群众参与性最强的国际美食盛会。
