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一、国内泥鳅养殖现状

上世纪八十年代以前，泥鳅还是野杂鱼，没有开展大规模人工繁殖和养殖。随着泥鳅野生资源的减少和人们保健意识的提高，泥鳅价格不断提升，从2000年前的每公斤不足10元到现在的每公斤30元～50元，仍然供不应求。全国许多地方开始泥鳅养殖，特别是江苏省赣榆县墩尚镇，目前已经成为全国最大的泥鳅养殖和出口基地。

江苏省赣榆县泥鳅养殖发展很快，面积不断扩大，2011年仅墩尚镇泥鳅养殖面积就达到了1500公顷，产量约2万吨， 90%以上出口韩国。墩尚镇成为名副其实的国际性泥鳅集散基地，泥鳅养殖促进了当地农民增收致富，同时也带动了全国的泥鳅养殖。

二、唐海县泥鳅养殖概况

目前，在唐海县政府和相关农场的引导下，3户养殖大户都开始了泥鳅生产性养殖，总面积约300亩。泥鳅养殖在唐海逐渐兴起，主要有以下几种养殖模式：

1、池塘高密度精养水花 (从湖北省水产研究所购买的水花，密度300万尾/公顷)。

2、池塘高密度寸片精养(从湖北省水产研究所购买的寸片苗种，密度3000公斤～4500公斤/公顷)。

3、池塘高密度精养本地野生泥鳅苗（密度3750公斤～4500公斤/公顷）。

4、稻田养殖本地大规格野生苗种（密度3000公斤～4500公斤/公顷）。

5、藕田套养泥鳅(从本地收购野生苗种，密度1500公斤～3000公斤/公顷)。

几种养殖模式的养殖效果：

1、池塘高密度精养水花已经全部死亡，这说明水花转饵是难关。此模式计划明年继续试验，因为如果池塘水花培育取得成功，就可以利用唐山地区饵料资源丰富、品质优良的优势，与湖北省水产研究所合作开展泥鳅的人工繁殖，在我县建设泥鳅苗种繁殖场，进而大力开展水花培育寸片的养殖生产，其效益将远大于泥鳅成鱼养殖，并通过示范带动，大面积推进本地以泥鳅为主的特色养殖，使之成为我县农民增收致富的一条新路，目前，一农场养殖大户桑绍丰投资约30万，建设了泥鳅苗种繁殖场一座，已经投入使用。

2、池塘高密度寸片精养(从湖北省水产研究所购买的寸片苗种)，苗种生长速度确实快于本地苗种，目前泥鳅增重约2.5—3倍，但因购苗成本很高（60元/公斤），今年若出售肯定没有效益，必须明年再养一年；

3、池塘高密度精养本地野生泥鳅苗、稻田养殖本地大规格野生苗种两种方式，泥鳅增重约2—2.5倍，按照市场价格计算，已经盈利；

4、藕田套养泥鳅，泥鳅和藕生长良好，计划明年春天收获泥鳅和藕，通过测产测算，单位面积综合效益高于池塘精养本地野生泥鳅。

三、体会及建议：

1、泥鳅养殖有市场。泥鳅素有“淡水人参”的美誉，民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。泥鳅不仅可以做成美味佳肴，更是具有较高食疗价值的良药。近年来，泥鳅市场价格不断提高，但仍然供不应求。专家预计：吃泥鳅在国内外已渐渐流行，泥鳅价格几年内将稳中有升。

2、泥鳅养殖相对容易，但要求养殖户有较强的抗风险能力。泥鳅耐低氧、食性杂、适应性强、成活率高，与一般鱼类比较，养殖技术好掌握，技术普及相对容易，但泥鳅养殖单位面积成本远高于一般鱼类养殖。以赣榆县墩尚镇为例，每公顷池塘仅苗种费就约30万元。高投入高产出，需养殖户具有较强的抗风险能力。

3、苗种问题是制约泥鳅养殖快速发展的瓶颈。在人工繁殖和苗种培育过程中，水花到寸片的成活率偏低，一般在30%以下，很多不到10%，致使许多育苗单位亏损，造成苗种供应不足，养殖面积难以迅速扩大。在武汉考察期间，华中农业大学的樊启学教授详细的向我们讲述了泥鳅人工繁殖遇到的问题，并多次建议，养殖户如果到外地购苗，一定要购买3厘米以上的苗种。

4、泥鳅养殖产业要健康发展，一定要开拓国内市场。赣榆县的泥鳅养殖是以出口贸易带动发展起来的，主要出口韩国，但韩国的需求量是有限的，所以，泥鳅养殖要大面积推广，除了要解决苗种问题之外，还要提高国内的消费量，否则，迟早会出现丰产不丰收的伤农事件，因此一定要从消费观念、泥鳅菜谱的研发等方面多做文章，扩大国内需求。

为此，我们建议：

1、发挥本地优势，抓住养殖机遇。唐海县的自然环境与赣榆县有许多类似之处，饵料条件等还要优于赣榆。唐海县又紧邻京津唐，销售市场很大，目前泥鳅在唐山的市场价格较赣榆还要高，所以引进泥鳅养殖项目，唐海县自然条件适宜，技术上有一定保证，短期内本地市场即可销售。唐海县可以总结现有经验，完善有关技术，逐步扩大养殖面积，各养殖户可根据自己的技术水平和抗风险能力开展泥鳅养殖，既要有热情，又要谨慎。

2、政府积极引导，但绝不包办代替。发展泥鳅养殖是一种市场行为，目前由于苗种制约，泥鳅成鱼供需基本平衡，价格稳中有升。而苗种关一旦克服，养殖面积势必会迅速扩大，很容易引起价格大起大落，损害养殖户利益。因此，政府可以在土地承包、信贷等方面给予优惠政策，积极引导，通过市场控制发展规模，保障行业健康发展。

3、发展生态种养殖，提高产品品质。唐海县开展稻田立体种养多年，积累了丰富的经验，发展泥鳅养殖也要与稻田立体种养相结合，与绿色食品的生产相结合，改善和提高农业产出品的品质，并通过创建品牌，培育龙头企业、开展农业特色旅游、特色餐饮等多方位提高行业竞争力，保证行业获取稳定而持久的经济效益。

4、抓好食品安全，确保产业健康发展。从江苏省赣榆县的情况看，泥鳅行业协会和出口龙头企业在赣榆县泥鳅养殖产业发展中发挥了很好的带动作用，也是保证食品安全的主力军。赣榆县最大的泥鳅标准化养殖园区（四季田园），池塘建设、养殖过程都实现了标准化，养殖园区还配套了交易市场、加工周转区、出口检疫区等。唐海县发展泥鳅产业，也一定要培养养殖大户或龙头企业，确立示范基地，搞好标准化无公害养殖，避免因药物残留超标对产业发展造成致命打击。

5、重视技术推广，鼓励科技创新。在产业发展过程中，应大力发挥技术人员的聪明才智，使他们能够创造性地开展工作，结合本地特点创造出适合当地的养殖新技术、新模式，从而实现优质、高效养殖。

结束语：

唐海县是河北省水产养殖大县，是北方地区著名的鱼米之乡，但淡水养殖仍然以传统养殖品种为主，市场风险逐年加大，因此迫切需要改变这一现状。泥鳅养殖已经在唐海县一农场、四农场等地开展，取得了一些经验。我们相信，在政府的积极引导和技术人员的努力下，泥鳅一定会成为唐海县农工增收致富的新品种之一，也很有可能成为继中国对虾、河豚鱼、河蟹、南美白对虾、海参等品种之后带动唐海县水产养殖调结构、促增收的重要品种之一。

王文斌：电话15511927876 信箱：wwb6911@126.com