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合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。

  1.萝卜(莱菔、芦菔)

  严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。

  2.甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)

  不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。

  3.韭菜(起阳草、懒人菜)

  不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。

  4.茄子(落苏、昆仑紫瓜)

  忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

  5.菠菜(菠棱莱、赤根菜)

  不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。

  6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)

  不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。

  7.竹笋(笋)

  不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。

  8.茭白(茭瓜、茭笋)

  不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

  9.芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)

  忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。

  10.芥菜(护生草、菱角莱)

  忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。