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国内泥鳅养殖情况介绍



一、养殖历史与县内外发展现状

1、泥鳅养殖的历史：

80年代以前，泥鳅还是野杂鱼，没有开展大规模人工繁殖和养殖，随着泥鳅野生资源的减少和人们保健意识的提高，泥鳅价格不断提升，吃泥鳅已渐渐流行，价格从2000年前的每公斤不足10元增长到现在的每公斤30-50元，仍然供不应求，全国许多地方开始泥鳅养殖，例如：江苏兴化市西郊镇养殖户张建楼利用蝇蛆养殖泥鳅,亩产商品鳅785千克，效益11086元；云南省鲁甸县茨院乡沿闸村《种藕养殖泥鳅成村民“聚宝盆”》等等，特别是江苏省赣榆县墩尚镇，目前已经成为全国最大的泥鳅养殖和出口基地，效益显著。

2、赣榆县墩尚镇泥鳅养殖情况：

赣榆县墩尚镇养殖泥鳅有十几年的历史，是主要以出口贸易带动发展起来的，目前墩尚镇泥鳅养殖面积约22000亩，产量近万吨，90%以上出口，墩尚镇是名符其实的国际性泥鳅集散基地，如今泥鳅养殖已经成为创产值过十亿元的大产业，泥鳅养殖确实已经成为当地农民增收致富的主导产业。墩尚镇四季田园养殖园区是当地最大的标准化养殖区，这里的池塘全部是标准化养殖池塘，养殖园区配套有交易市场、加工周转区、出口检疫区等，此养殖区还是县政府2011年的重点项目，墩尚镇泥鳅养殖发展很快，面积不断扩大，也带动了全国的泥鳅养殖。

3、目前我县泥鳅养殖开展情况

在县政府和农场的引导下，我县一农场、四农场泥鳅养殖已经兴起，具体情况如下：

（1）一农场养殖大户毕少来，原是一场医院院长，投资水产养殖多年，拥有约700亩养殖水面和一座饵料加工厂，2010年，毕院长自己曾两次到湖北武汉考察泥鳅养殖，对泥鳅养殖兴趣很高，他说：“感觉这个项目很好，很适合唐海，自己想干，也希望县政府、农场、农林畜牧水产局、科技局等部门从用地、技术、资金等方面支持他”，今年4月份，他把一个大池塘改造成面积2-6亩的池塘5个，另外还有稻田地4亩，搞了几种不同的养殖模式实验，主要包括

A:池塘高密度水花精养(从湖北省水产研究所购买的水花，密度20万尾/亩)。

B:池塘高密度寸片精养(从湖北省水产研究所购买的寸片苗种，密度400-500斤/亩)。

C:池塘高密度精养本地野生泥鳅苗（密度500-600斤/亩）。

D:稻田养殖本地大规格野生苗种（密度200-300斤/亩）。

几种模式结果：池塘高密度水花精养已经全部死亡，说明水花转饵却是难关，计划明年继续试验，因为如果我们的池塘水花培育取得成功，我们就可以利用唐山地区饵料资源丰富、品质优良的优势，与湖北省水产研究所合作开展泥鳅的人工繁殖，在我县建设泥鳅苗种繁殖场，进而大力开展水花培育寸片的养殖生产，其效益将远大于泥鳅成鱼养殖，并通过示范带动，大面积推进本地以泥鳅为主的特色养殖，使之成为我县农民增收致富的一条新路；池塘高密度寸片精养(从湖北省水产研究所购买的寸片苗种)，苗种生长速度确实快于本地苗种，目前增重约2—3倍，但因购苗成本很高（30元/斤），今年肯定没有效益；池塘高密度精养本地野生泥鳅苗，稻田养殖本地大规格野生苗种两种方式，增重约2—2.5倍，按照市场价格计算，已经盈利。

（2）一场养殖大户桑绍丰，原在八里滩养殖场育苗场做技术员。在农业观光园中，搞了几种模式。

A:藕田套养泥鳅(从本地收购野生苗种，密度100斤-150斤/亩)。

B:稻田养殖泥鳅 (从本地收购野生苗种，密度150斤-300斤/亩)。

C:池塘高密度精养本地野生泥鳅苗种（密度500-600斤/亩）。

D:投资约30万，建设泥鳅苗种繁殖场一座（冬季储存暂养泥鳅，春季车间孵化泥鳅苗种）。

结果：池塘精养与稻田养殖泥鳅已经全部出池，增重约2倍（产出量/放养量≈3），已经转入车间暂养；藕田套养的泥鳅出了一部分，藕明年再挖，目前仍保持水位。由于水稻、藕的品质好，市场价格较高，暂养的泥鳅目前已经15—18元/斤（但不卖），总体效果不错，桑绍丰最看中的是明年的苗种孵化。





（3）四农场养殖大户刘江

都是高密度精养（密度400-700斤/亩），刘江的池塘工程、进排水设施最接近赣榆县的精养设施，池埂做的比较高和宽；

效果：中间测产生长良好，个体增重2倍以上，目前原池越冬。

二、几点体会：

1、泥鳅养殖有市场，泥鳅营养价值高、市场价格高、市场需求逐渐加大。泥鳅有“淡水人参”的美誉，民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说，泥鳅既是一道美味佳肴，更是具有较高食疗价值的良药。近年来，泥鳅价格从2000年前的每公斤不足10元增长到现在的每公斤30-50元，仍然供不应求，全国许多地方开始泥鳅养殖，并且面积还在扩大。泥鳅养殖已经成为渔民致富的途径之一，吃泥鳅在国内已渐渐流行，专家预计泥鳅价格几年内将稳中有升，

2、泥鳅好养，泥鳅泥鳅耐低氧、食性杂、适应性强、成活率高、养殖技术简单、运输方便，比一般鱼类好养得多，养殖技术容易掌握，普及技术相对容易。

3、目前制约泥鳅养殖的主要瓶颈

(1)、苗种问题,在人工繁殖和苗种培育过程中，水花到寸片的成活率偏低，一般在30%以下、许多不到10%，使许多育苗单位亏损，造成苗种供应不足，养殖面积难以迅速扩大，市场上以野生苗冒充人工苗现象较多，许多苗种几经倒手，品质难以得到保证。

(2)、市场问题，赣榆县的泥鳅养殖是以出口贸易带动发展起来的，主要出口韩国，可韩国的需求量是有限的，所以，泥鳅养殖要大面积推广，除了苗种要解决以外，必须要提高国内的消费量，否则，早晚会出现丰产不丰收的伤农事件，因此一定要从消费观念、泥鳅菜谱的研发等方面多做文章，扩大国内需求。

（3）、一次性投入较大，泥鳅养殖每亩放苗量许多都超过一吨，仅苗种的成本就接近2万元，单位面积成本远高于一般鱼类养殖，实力小的和抗风险能力弱的养殖户不敢投资养殖。

三、几点建议：

1、一定要抓住机遇，我县的自然环境与赣榆县有许多类似之处，饵料条件等还要优于赣榆，我们又近邻京津唐，销售市场很大，唐山的市场价格还要高于赣榆，所以引进泥鳅养殖项目，我县自然条件适宜，技术上有一定保证，短期内本地市场即可销售，我们可以先开展实验性泥鳅养殖，实验成功后再大面积推广，同时养殖户如果到外地买苗，一定购买3厘米以上的苗种，一定根据自己的技术水平和抗风险能力，既要有热情、又要谨慎。

2、发展泥鳅养殖，是一种市场行为，政府可以引导，但千万不能帮办代替，目前由于苗种制约，泥鳅成鱼总体供需平衡，而苗种关一旦克服，势必会使养殖面积迅速扩大，引起价格大起大落，损害养殖户利益，所以，一定研究市场，适度发展，以销售、以订单促进生产，保障生产。

3、一定研究好如何保证食品安全，赣榆县泥鳅行业协会和出口龙头企业在赣榆县泥鳅养殖产业发展当中发挥的很好的带动作用，也是保证食品安全的主力军，我们要大力发展泥鳅产业，也一定要培养养殖大户或龙头企业，一定要有示范基地，避免因药残超标对产业发展造成致命打击。

4、一定要与稻田立体种养相结合，与绿色食品的生产相结合，大力发展稻田泥鳅生态养殖，促进绿色水产品、绿色水稻等的发展。并通过培育稻米加工、农业特色旅游、特色餐饮等相关产业，保证行业获取稳定的、持久的经济效益。

我县是河北省水产养殖大县，是北方地区著名的鱼米之乡，享有北方小江南之美誉，但淡水养殖仍然以传统养殖品种为主，市场风险逐年加大，迫切需要改变这一现状，泥鳅养殖作为别处成功的例子，目前已经在我县一农场、四农场等地开展生产性实验示范，取得了一些经验，我们相信，在政府的积极引导和技术人员的努力下，泥鳅一定成为我县农工增收致富的新品种之一，也很有可能成为继对虾、河豚、海参等品种之后带动我县水产养殖调结构，促增收重要品种之一。



唐海县农林畜牧水产局

2010年11月8日