Post By：2015/4/23 8:32:39
[tag]日历,默默,海鲜[/tag]咱唐山有着河北省最长的海岸线，海鲜的品质那可是忒好了，种类繁多，随你挑，春夏秋冬保证让你吃个够！小编总结出了这份唐山海鲜日历，看看家乡这些海鲜啥时候吃最新鲜！
春季
1皮皮虾
进入春季，尤其清明过后，曹妃甸皮皮虾大量上市。皮皮虾营养丰富，春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
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[b]营养价值：[/b]
中医认为，皮皮虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食用方法：
一般烹饪方法有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
夏季
夏季曹妃甸产的蛤类很多，青蛤、麻蛤都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。
青蛤
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[b]营养价值：[/b]
青蛤含有18种编码氨基酸，其中含有人体所需的全部10种必需氨基酸，是比较理想的蛋白源。
[b]食用方法：[/b]
将蛤放在钵中，倒入清水洗刷，至壳发白，倒掉泥水，再用清水淘洗干净，放入沸水中略烫（不要烫得太熟，以免肉色发紫，没有鲜味），随即取出。如壳不易剥开，可将蛤翻动几下，再放入沸水中略烫。将烫好的蛤剥去半边壳，放入盘中，撒姜末、葱末，淋上酱油、酒、麻油即成。也可做汤、烧烤。
蛏子
夏天也是吃蛏子的季节。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，是一种大众化的海产食品。
[img]/tp/2015/0423/0839494213.jpg[/img][b]营养价值：[/b]
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
[b]食用方法：[/b]
蛏子食法很简单，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
秋季
1燕鱼
燕鱼主要产于渤海、黄海和东海。渤海湾当地人称之为燕鱼，其学名鲅鱼，又名燕鲅。
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[b]营养价值：[/b]
燕鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素，有补气、平咳作用。
[b]食用方法：[/b]
香煎燕鱼、干烧燕鱼、炝锅燕鱼、酱焖燕鱼。
2螃蟹
秋天是海蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满。
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[b]营养价值：[/b]
海蟹每100克可食部分含蛋白质12．2克，脂肪1．6克，碳水化合物0．9克，还有其他维生素和微量元素。中医认为蟹味咸，性寒，无毒，具有清热、散血、滋阴功效。
[b]食用方法：[/b]
清蒸是海蟹最经典的吃法，是不少市民在家自己动手烹饪时的第一选择。
冬季
生蚝
入冬到清明节前，是生蚝最肥美的季节。
[img]/tp/2015/0423/0839463203.jpg[/img][b]营养价值：[/b]
生蚝含碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成分，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精、止带等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
[b]食用方法：[/b]
通常生食，也可以多种不同的方法进行烹饪，通常用来制作成汤类、蚝油或烤食。预先去壳的生蚝如果新鲜的话可以生食，但是鲜美程度不如未去壳的生蚝。生蚝在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万不要食用肉质松弛、干瘪的生蚝，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中。
[b]在唐山想吃海鲜，来曹妃甸，一年四季都有，管够！[/b]
